Szef kuchni

Opis zadań:

1. organizacja pracy w kuchni, w tym nadzór nad pracą pozostałych pracowników,
2. dbałość o przestrzeganie zasad BHP oraz właściwe wykorzystanie sprzętu kuchennego,
3. planowanie jadłospisów i przygotowywaniu według niego posiłków,
4. pobieranie produktów spożywczych z magazynu żywnościowego w ilościach przewidzianych recepturą,
5. dbałość o utrzymanie porządku i przestrzeganie higieny osobistej,
6. dbałość o czystość pomieszczeń kuchennych, utrzymywanie w dobrym stanie powierzonego sprzętu kuchennego,
7. uczestnictwo w zakupach wyposażenia kuchni,
8. ścisłe przestrzeganie receptury przygotowywanych posiłków,
9. właściwe porcjowanie posiłków zgodnie z normami żywienia,
10. oszczędne gospodarowanie produktami spożywczymi,
11. dbałość o zgodność kaloryczną przygotowywanych posiłków z ich zaplanowaną wartością,
12. przygotowywanie i przechowywanie próbek pokarmowych zgodnie z przepisami prawa,
13. zachowywanie wzorowej czystości w kuchni i pomieszczeniach przyległych,
14. zachowywanie wzorowej czystości sprzętów i naczyń kuchennych oraz odzieży ochronnej.
Informacja o warunkach pracy na stanowisku:
1. praca na pełny etat, w wymiarze 8 godzin, godziny pracy: poniedziałek-czwartek: 6.00-15.00, piątek: 6.00-10.00.
2. praca przy oświetleniu częściowo sztucznym.
3. większość czynności jest wykonywana w pozycji stojącej.
Oferta pracy dostępna w sali G.
Kontakt kandydatów z pracodawcą tel.: 71 311 86 31 lub e-mail: sekretariat@pzs-krzyzowice.wroc.pl

Inne wymagania:

wykształcenie – gastronomiczne zasadnicze branżowe
zawód – Szef kuchni (kuchmistrz)

1. doświadczenie zawodowe w pracy w kuchni i znajomość zasad organizacji żywnie zbiorowego,
2. wykształcenie minimum zasadnicze branżowe lub zasadnicze w zawodzie: kucharz,
3. posiadanie obywatelstwa polskiego,
4. posiadanie pełnej zdolności do czynności prawnych oraz korzystanie z pełni praw publicznych,
5. nie był prawomocnie skazany za przestępstwo popełnione umyślnie