technolog zywności

Opis zadań:

1) układanie jadłospisów, szukanie nowoczesnych rozwiązań oraz wprowadzanie nowości;
2) sporządzanie kalkulacji oraz koordynowanie i nadzór nad imprezami organizowanymi w ośrodku związanym z żywieniem;
3) prowadzenie ewidencji stanów żywionych;
4) sporządzanie protokołów wybrakowania i zużycia sprzętu;
5) sporządzanie kart kalkulacyjnych i receptur na koktajle i inne potrawy gastronomiczne;
6) nawiązywanie współpracy ze szkołami hotelarsko-gastronomicznymi w zakresie praktyk;
7) realizowanie zamówień na dostawy żywności, sprzętu i wyposażenia w zakresie pionu żywienia;
8) obsługa programu LSI, wprowadzanie nowych receptur, faktur zakupu.

Inne wymagania:

wykształcenie – brak lub niepełne podstawowe
uprawnienie – Orzeczenie lekarskie dla celów sanitarno – epidemiologicznych